Sieben Gang

Holzbackofen
Sauerteigbrot mit Algenbutter und
geräucherter Bio-Salzbutter

Kohlrabi

mit Sonnenblumen-Creme, geräuchertem Aal und Dattel

Gang durch den Garten
Gedämpfter Strudel mit Bergkäse-Espuma und Lauch

Bio-Huhn-Sate                                                       

mit Erdnuss, Gurke und Galgant

Kalbsbries

mit Holzkohle Beurre-Blanc und Berberitzen

Rind vom Frecklinghof                           

geschmort und über Holzkohle gegrillt mit Nüssen und Heu

Knollensellerie aus dem Holzofen
mit Birne, Champignons und vegetarischer Jus
(vegetarische Alternative)

Blutorangen Sorbet 

mit Orangen-Chicoree, weißer Schokolade und Mandel

Avocado
mit grünem Kokos-Eis, Brombeere und Reis

petit four
155,00 Eur

Fünf Gang

Holzbackofen
Sauerteigbrot mit Algenbutter und
geräucherter Bio-Salzbutter

Kohlrabi                                                 

mit Sonnenblumen-Creme, geräuchertem Aal und Dattel

Gang durch den Garten
Gedämpfter Strudel mit Bergkäse Espuma und Lauch

Bio-Huhn-Sate 

mit Erdnuss, Gurke und Galgant

Rind vom Frecklinghof                           

geschmort und über Holzkohle gegrillt mit Nüssen und Heu

Sellerie aus dem Holzofen
mit Birne, Champignons und vegetarischer Jus
(Vegetarische Alternative)

Avocado
mit grünem Kokos-Eis, Brombeere und Reis

petit four
125,00 Euro

Selbstverständlich haben wir ein auch ein 7 Gang Voll Vegetarisches Menü für euch parat