FÜNFGANG
Hummer und wildgefangene Rotgarnele
mit Haselnüssen und geräucherter Creme Fraiche
Kabeljau
mit Palmkohl, Dashi und Mangold von Schloss Ippenburg
Querbeet durch die Gärten von Schloss Ippenburg
mit Gemüse und Beeren
Iberico Pluma über Holzkohle gegrillt
mit Schmelzkohlrabi, Pflaume und Cashew
Carotte-Cake-Iko-Style
mit Mandeln, Ingwer und Eis von cremig gerösteter Zitrone
Süßes und Saures
85 Euro
SIEBENGANG
Hummer und wildgefangene Rotgarnele
mit Haselnüssen und geräucherter Creme Fraiche
Kabeljau
mit Palmkohl, Dashi und Mangold von Schloss Ippenburg
Querbeet durch die Gärten von Schloss Ippenburg
mit Gemüse und Beeren
Entenbrust vom Hof Düsterberg
mit Kimchi, Ei und schwarzen Sesam-Schnee
Iberico Pluma über Holzkohle gegrillt
mit Schmelzkohlrabi, Pflaume und Cashew
Carotte-Cake-Iko-Style
mit Mandeln, Ingwer und Eis von cremig gerösteter Zitrone
Nussbutter-Eis
mit Px-Sherry, Basilikum und weißer Schokolade
.
Süßes und saures
115 Euro
