FÜNFGANG
Makrele
mit Kirsch-Muschel-Emulsion, Kräutern und Salat-Taco
Ahrenhorster Weißer Waller
mit Rettich, Bergamotte und Minzuna-Salat von Schloss Ippenburg
Querbeet durch die Gärten von Schloss Ippenburg
mit Gemüse und Beeren
Rinder Flanke über Holzkohle gegrillt
mit kleiner Paella, Melone und Lardo
Gegrillte Melone (Vegetarische Option)
Geröstete grüne Bananen-Eiscreme
mit weißer Schokolade, Buttermilch und Ingwer
Süßes und Saures
85 Euro
SIEBENGANG
Makrele
mit Kirsch-Muschel-Emulsion, Kräutern und Salat-Taco
Ahrenhorster Weißer Waller
mit Rettich, Bergamotte und Minzuna-Salat von Schloss Ippenburg
Querbeet durch die Gärten von Schloss Ippenburg
mit Gemüse und Beeren
Tom Yam
mit Beeten, Kräutern und Wachtel
Rinder Flanke über Holzkohle gegrillt
mit kleiner Paella, Melone und Lardo
Gegrillte Melone (vegetarische Option)
Karamellisierte Ananas
mit Pinienkerncreme, Vanille-Tomaten & Hibiskus-Curry-Eiscreme
Geröstete grüne Bananen-Eiscreme
mit weißer Schokolade, Buttermilch und Ingwer
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Süßes und saures
115 Euro
