SIEBENGANG
In Miso fermentierte Gurke
mit Molke, Liebstöckel und Macadamia
Gang durch den Garten
mit Kürbis, Feta und Brokkoli
Bio-Weidehuhn
mit Thaibasilikum, grüne Papaya und Meeresaromen.
Shawarma vom Lamm
mit Sellerie-Humus und Gewürz-Yuba
3-jährige Bio-Kuh vom Frecklinghof
mit Tomatillo und Lippenstiftbaum
Vegetarische Alternative: Geräucherte Kartoffel mit Nussbutter-Hollandaise, Käsebruch und Zwiebel
Olivenöl und Blaubeeren
mit Buchweizen und Ziegenmilch
Bergamotten-Eiscreme
mit Keksmilch, Pflaume und Schokolade
Süßes und saures
125 Euro
FÜNFGANG
In Miso fermentierte Gurke
mit Molke, Liebstöckel und Macadamia
Gang durch den Garten
mit Kürbis, Feta und Brokkoli
Bio-Weidehuhn
mit Thaibasilikum, grüne Papaya und Meeresaromen
3-jährige Bio-Kuh vom Frecklinghof
mit Tomatillo und Lippenstiftbaum
Vegetarische Alternative: Geräucherte Kartoffel mit Nussbutter-Hollandaise, Käsebruch und Zwiebel
Bergamotten-Eiscreme
mit Keksmilch, Pflaume und Schokolade
Süßes und Saures
95 Euro
