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IKO RESTAURANT

Weltküche in Osnabrück

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Speisekarte

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SIEBENGANG

In Miso fermentierte Gurke

mit Molke, Petersilie und Macadamia

Gang durch den Garten

mit Erbse, Feta und Brokkoli

Belmer Weidehuhn

mit Thaibasilikum, Bockshornklee und Meeresaromen.

Shawarma von Paco’s Reh

mit Sellerie-Humus und Gewürz-Yuba

Peer’s Bentheimer Schwein im Iko trocken gereift

mit Tomatillo und Lippenstiftbaum

Vegetarische Alternative: Geräucherte Kartoffel mit Nussbutter-Hollandaise, Käsebruch und Zwiebel

 



Olivenöl und Blaubeeren

mit Buchweizen und Ziegenmilch

 

Bergamotten-Eiscreme

mit Keksmilch, Pflaume und Schokolade

Süßes und saures

125 Euro

FÜNFGANG

In Miso fermentierte Gurke

mit Molke, Petersilie und Macadamia

Gang durch den Garten

mit Erbse, Feta und Brokkoli

Belmer Weidehuhn

mit Thaibasilikum, Bockshornklee und Meeresaromen

 

 

 

Peer’s Bentheimer Schwein im Iko trocken gereift

mit Tomatillo und Lippenstiftbaum

Vegetarische Alternative: Geräucherte Kartoffel mit Nussbutter-Hollandaise, Käsebruch und Zwiebel

 

Bergamotten-Eiscreme

mit Keksmilch, Pflaume und Schokolade

 

 

 

 

Süßes und Saures

95 Euro

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