Sieben Gang
Holzbackofen
Sauerteigbrot mit Algenbutter und
geräucherter Bio-Salzbutter
Kohlrabi
mit Sonnenblumen-Creme, geräuchertem Aal und Dattel
Gang durch den Garten
Gedämpfter Strudel mit Bergkäse-Espuma und Lauch
Bio-Huhn-Sate
mit Erdnuss, Gurke und Galgant
Kalbsbries
mit Holzkohle Beurre-Blanc und Berberitzen
Rind vom Frecklinghof
geschmort und über Holzkohle gegrillt mit Nüssen und Heu
Knollensellerie aus dem Holzofen
mit Birne, Champignons und vegetarischer Jus
(vegetarische Alternative)
Blutorangen Sorbet
mit Orangen-Chicoree, weißer Schokolade und Mandel
Avocado
mit grünem Kokos-Eis, Brombeere und Reis
petit four
155,00 Eur
Fünf Gang
Holzbackofen
Sauerteigbrot mit Algenbutter und
geräucherter Bio-Salzbutter
Kohlrabi
mit Sonnenblumen-Creme, geräuchertem Aal und Dattel
Gang durch den Garten
Gedämpfter Strudel mit Bergkäse Espuma und Lauch
Bio-Huhn-Sate
mit Erdnuss, Gurke und Galgant
Rind vom Frecklinghof
geschmort und über Holzkohle gegrillt mit Nüssen und Heu
Sellerie aus dem Holzofen
mit Birne, Champignons und vegetarischer Jus
(Vegetarische Alternative)
Avocado
mit grünem Kokos-Eis, Brombeere und Reis
petit four
125,00 Euro
Selbstverständlich haben wir ein auch ein 7 Gang Voll Vegetarisches Menü für euch parat