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IKO RESTAURANT

Weltküche in Osnabrück

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Speisekarte

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FÜNFGANG

In Miso fermentierte Gurke

mit Molke, Liebstöckel und Macadamia

Gang durch den Garten

mit Erbse, Feta und Brokkoli

konfierter Ahrenhorster Waller

mit Lauch, Wakamealgen und Beurre Blanc 

 

 

 

Peer’s Bentheimer Schwein im Iko gedryaged

mit Tomatillo und Lippenstiftbaum

Vegetarische Alternative: Geräucherte Kartoffel mit Nussbutter-Hollandaise, Käsebruch und Zwiebel

 

Bergamotten-Eiscreme

mit Keksmilch, Kirsche und Schokolade

 

 

 

 

Süßes und Saures

95 Euro

SIEBENGANG

In Miso fermentierte Gurke

mit Molke, Liebstöckel und Macadamia

Gang durch den Garten

mit Erbse, Feta und Brokkoli

konfierter Ahrenhorster Waller

mit Lauch, Wakamealgen und Beurre Blanc 

Shawarma von Peer’s Bentheimer Schwein

mit Sellerie-Humus und Gewürz-Yuba

Peer’s Bentheimer Schwein im Iko gedryaged

mit Tomatillo und Lippenstiftbaum

Vegetarische Alternative: Geräucherte Kartoffel mit Nussbutter-Hollandaise, Käsebruch und Zwiebel

 



Olivenöl und Blaubeeren

mit Buchweizen und Ziegenmilch

 

Bergamotten-Eiscreme

mit Keksmilch, Kirsche und Schokolade

.

Süßes und saures

125 Euro

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