FÜNFGANG
Färöer Lachs
mit Haselnüssen und geräucherter Creme Fraiche
Heilbutt
mit Palmkohl, Dashi und Mangold von Schloss Ippenburg
Querbeet durch die Gärten von Schloss Ippenburg
mit Gemüse und Beeren
Flanksteak von der Devesa Farm
mit Schmelzkohlrabi, Pflaume und Cashew
Carotte-Cake-Iko-Style
mit Mandeln, Ingwer und Eis von cremig gerösteter Zitrone
Süßes und Saures
85 Euro
SIEBENGANG
Färöer Lachs
mit Haselnüssen und geräucherter Creme Fraiche
Heilbutt
mit Palmkohl, Dashi und Mangold von Schloss Ippenburg
Querbeet durch die Gärten von Schloss Ippenburg
mit Gemüse und Beeren
Entenbrust vom Hof Düsterhof
mit Kimchi, Gurken-Tagliatelle und schwarzem Sesam-Schnee
Flanksteak von der Devesa Farm
mit Schmelzkohlrabi, Pflaume und Cashew
Carotte-Cake-Iko-Style
mit Mandeln, Ingwer und Eis von cremig gerösteter Zitrone
Nussbutter-Eis
mit Px-Sherry, Basilikum und weißer Schokolade
.
Süßes und saures
115 Euro
