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IKO RESTAURANT

Weltküche in Osnabrück

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SIEBENGANG

Ikejime Saibling von den Müritz Fischern

mit Thaibasilikum, Furikake und Kürbis

Gang durch den Garten

mit Chicorée, Cranberry und Piemonteser Haselnuss

Bio-Weidehuhn vom Naturlandhof Meteling

mit Bao, Pilzen und Kokos

Wildschwein von Martin

mit Schwarzwurzel und Pilzen

Bentheimer Duroc Schwein aus Belm

mit wilder Watt Auster und Sprossen

Vegetarische Alternative: Kartoffelrisotto mit Beete und Belper Knolle

 



Rübenmousse

mit geröstetem schwarzen Reiseis und Sanddorn

 

Matcha

mit Topinambur, Schokolade und Apfel

Süßes und saures

145 Euro

FÜNFGANG

Ikejime Saibling von den Müritz Fischern

mit Thaibasilikum, Furikake und Kürbis

Gang durch den Garten

mit Chicorée, Cranberry und Piemonteser Haselnuss

Bio-Weidehuhn vom Naturlandhof Meteling

mit Bao, Pilzen und Kokos

 

 

 

Bentheimer Duroc Schwein aus Belm

mit wilder Watt Auster und Sprossen

Vegetarische Alternative: Kartoffelrisotto mit Beete und Belper Knolle

 

Matcha

mit Topinambur, Schokolade und Apfel

 

 

 

Süßes und Saures

115 Euro

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